Por Luís Celso Jr. às 10:03

[Olá pessoal. Com a correria dos últimos meses, deixei de reproduzir aqui algumas coisas que publiquei lá na sede do Bar do Celso na Gazeta do Povo. Vou colocando tudo aqui, aos poucos]

Witbier: a sutil refrescância da cerveja de trigo belga

Na primavera ondas de calor são comuns. Para muitos, uma boa oportunidade de tomar uma cerveja gelada. No entanto, é bom saber que existem outras opções de estilos da bebida tão ou até mais refrescantes que as populares pilsiners. Um deles é a witbier, uma cerveja de trigo belga, sutil, bastante cítrica e frequentemente “temperada”. Muitas levam sementes de coentro e cascas de um tipo de laranja na fórmula, ou até outras especiarias. “Elas são extremamente refrescantes, podendo ser consumidas mais geladas, entre 5º e 7º C. Na Europa é comum que sejam servidas com uma fatia de limão siciliano”, explica o gastrônomo especialista em cervejas, Edu Passarelli.

As witbiers se diferenciam das weizenbiers – estilo de cervejas de trigo mais difundido, de origem alemã – por contarem com outros elementos na fabricação, além do malte, lúpulo, água e levedura (fermento). Uma outra característica é a cor. “Witbier quer dizer cerveja branca no idioma flamenco. A cor vai do pálido, quase branco, ao dourado. Mas é sempre turva, por não ser filtrada”, explica Mauricio Beltramelli, editor do Brejas, site especializado na bebida. Leia mais no blog da Gazeta...


Pudim leva título de melhor boteco, mas todos ganham

Nesta segunda-feira (31) encontrei na banca a Veja Curitiba, com o título Comer e Beber. Comprei. Queria saber qual era o melhor boteco na opinião do juri, uma das minhas categorias prediletas. Deu Bar do Pudim. Bacana. Fiquei feliz, afinal é um dos bares mais tradicionais da cidade. Mas olhando cada voto, notei que a vitória foi conquistada com dois votos. Todos os outros oito votos foram para bares diferentes.

Isso dá uma ideia de como é grande a variedade de bares de qualidade na capital paranaense. E, de fato, é uma competição e tanto. Não queria estar na pele da rapaziada do juri, que teve que escolher o melhor. Difícil decidir quando todos cativam por aquele ar de simplicidade, um jeito de bom papo, de diversão, que, para quem gosta, não tem melhor. Leia mais...


O melhor tirador de chope do país é do Paraná!

Plantão de notícias do Bar do Celso! André Ramos, gerente comercial do bar Aos Democratas, aqui de Curitiba, levou o prêmio de melhor tirador de chope do país. A final do Brasil Master Chopp, campeonato de tiradores de chope organizado pela Real Academia do Chopp, da Ambev, aconteceu em São Paulo nesta sexta-feira (25). André foi campeão da etapa regional Sul do campeonato na segunda-feira (21). Os dois títulos na categoria Chope Brahma. Um viva para o André, que levou o nome do Paraná ao topo. Parabéns rapaz!


Eisenbahn Oktoberfest volta para o mercado

A Oktoberfest está aí, gente. Em Blumenau (SC), acontece a maior festa da cerveja do país que, se não me engano, é uma das maiores do mundo. Também é época de provar as märzen, estilo de cerveja tradicionalmente produzido para a festa. Sendo assim, pelo segundo ano seguido, a Eisenbahn traz ao mercado a sua cerveja sazonal Oktoberfest. Leia mais...